小厨娘最爱的小技巧

 在厨房里转悠，离不开慢慢积累的小技巧，对于现在的小厨娘无意是最最需要的，记得我刚结婚时，对做饭一窍不通啊，别说辣椒油了，就是做个普通的菜都是困难，磕磕绊绊在厨房走到今天，还是有一些经验或者说小窍门可以和大家聊聊，先来说这个用途最多的辣椒油吧。。

好多亲们会比较迷茫，油热了会糊，不热做不出红油，其实它最关键的地方只有一个，一起来看一下哦。。

1，辣椒一定要是可以状的，放大约2克水潮湿一点，再加入自己喜欢的调料。

2，植物油一定要烧热，冒烟。

3，容器一定要大一些，直接把油倒入辣椒粉里，边倒边搅拌。这样辣椒才不会糊，做出的辣椒油红亮。

记住这三点记得辣椒油就成功了，是不是很简单呢。

鱼片怎样才不容易碎

鱼片，很容易碎，自己在家做不好会成为一锅粥，这应该是很多人遇到过的，其实说起来最关键的点就是一个，及其的简单，这还是老爸告诉我的哦。。

鱼片自己也可以做的很好。

想吃啥样子的，轻松制作。。

鱼片，一定会用到淀粉，尤其是水煮的鱼片，只要是用红薯淀粉和蛋清抓匀，再做，一定会轻松搞定。。

鱼片偏好之后用姜去腥。

放入蛋清和红薯淀粉抓匀，静置10分钟。

鱼片碎你做，绝对不会轻易的就碎，还会很嫩哦，一点不比在饭店吃的差哦。

鱼片做的成功记住一点就好，用红薯淀粉。

其实所有的小方法都是在操作中得来的，只要喜欢吃，早晚大家都会用简单的方法做出美味。